北京进入急性胃肠炎高发季 超90%发生在学校等集体单位:m6米乐官网
栏目:新闻动态 发布时间:2021-08-30
北京11月14日电 记者杜燕,北京市疾病预防控制中心副主任庞星火在今天举行的新闻发布会上。
本文摘要:北京11月14日电 记者杜燕,北京市疾病预防控制中心副主任庞星火在今天举行的新闻发布会上。

北京11月14日电 记者杜燕,北京市疾病预防控制中心副主任庞星火在今天举行的新闻发布会上。近期,北京进入秋冬季节呼吸道传染病和诺如病毒感染引起的急性肠胃炎多发季节。据监测,北京90%以上的急性肠胃炎疫情发生在学校、托儿所等集体机构。庞星火表示,为做好学校和幼儿园食堂疫情应对工作,北京市疾病预防控制中心会同北京市教委、市市场监管局,制定了学校疫情应对工作指南。

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食堂,再次明确了学校食堂的疫情应对要求。一、落实主体责任 学校食堂要严格执行。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、餐饮服务食品安全操作规程、学校食品安全和营养健康管理规定,切实提高食品安全责任,切实提高食品安全意识和能力。根据其他要求,我们将实际研究制定针对性强、可行性强的学校食堂疫情应对方案,明确实施责任,落实人员。

二、加强员工管理 1、学校定期对食堂员工进行食品安全和传染病防治知识培训。2. 我们运行健康监测系统,每天上班前检查员工的健康状况,并产生日报表和零报表。当员工出现腹泻、呕吐、恶心、腹痛、发烧、咳嗽、喉咙痛或其他胃肠道症状时。如有不适,应立即停止工作,病愈后恢复工作。

同时,进行因病缺勤登记报告、病原追踪、病后康复。诺如病毒检测呈阳性的员工在连续两天检测呈阴性后可以恢复工作。3、员工应保持良好的个人卫生,尤其是手部卫生。

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加工食品前,必须用七步洗手法洗手并消毒双手。洗手消毒应符合餐饮人员洗手消毒方法的要求。在加工过程中,保持双手清洁,严格遵守餐饮服务食品安全操作规程。

消毒湿巾和洗手液不能代替标准的洗手程序。接触直接食用的食物时,请使用经过消毒的特殊工具、手套和口罩。

.三、保持良好的环境卫生 1、学校应建立食堂环境清洁消毒制度,保持食堂内外的清洁卫生环境。每天给餐厅通风3次以上,每次30分钟以上。

拖把和抹布等卫生用具应专用且专用于避免交叉污染。立即清理餐桌和地板垃圾,清理餐桌,将厨房垃圾存放在指定地点,并立即对存储区域进行清洁、清洁和消毒。2. 大厅应配备足够数量的洗手设施和充足的合格消毒清洁用品,以保证供水设施的正常使用,指导人员饭前洗手。

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3. 餐具、食品加工工具和加工区域的清洁和消毒。可重复使用的餐具应由一人消毒。d之后。

感染后,应存放在封闭的清洁设施中并保持清洁。4.发生诺如病毒感染时,应立即进行消毒,重点对呕吐物、排泄物等污染物及污染场所进行清洁消毒,按照2015年版《诺如病毒感染疫情调查与防控技术规范》进行处理。准则。4、规范餐饮人员管理。

餐饮人员出现失误时,应错开有序进餐,朝同一方向进餐,并与他人保持1米以上的安全距离。5.开展宣传指导 开展食品安全和传染病防治知识宣传,提高师生防控意识,勤洗手,不喝生水,生熟分开,用勺子和筷子,分餐和其他健康的生活方式。nished editing: Tian Boqun.。


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